長期以來，許多人總把吃肥肉與患高血壓、冠心病、肥胖癥等聯(lián)系在一起，好像吃肥肉就是人們患這些疾病的罪魁禍首，甚至有些老年高血脂朋友連稍肥一點的肉都不敢吃。

　　其實，這是對肥肉的一種誤解。從營養(yǎng)上來說，適當?shù)爻孕┓嗜膺€有益于人體的健康，特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉(燉兩小時左右)，還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。

　　有關專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量不斷增加。同時，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養(yǎng)成分，如豐富的維生素B1、蛋白質和必需的脂肪酸，而且膠質部分更容易被人體消化吸收，因此特別適合老年人食用。

　　腎結石患者應多吃嘌呤含量低食物

　　德國內(nèi)科醫(yī)師職業(yè)協(xié)會日前建議，腎結石患者應該多吃嘌呤含量低的食物，因為這種食物能降低血液中尿酸的濃度，而尿酸與腎結石的形成有關。

　　嘌呤含量低的食物有雞蛋、水果、蔬菜和奶制品。腎結石患者也可以通過每天至少喝3升礦泉水、稀釋的果汁或茶來降低血液中尿酸的濃度。

　　男性常吃肉類可能降低精子質量

　　西班牙阿利坎特的研究人員，對1061名參加生育能力檢查的男性進行了調(diào)查。結果發(fā)現(xiàn)，其中一半男性精液質量比較差，他們和另一半精液中擁有正常精子數(shù)量的男性相比，都喜歡經(jīng)常大量吃加工過的肉制品和脂肪含量很高的乳制品。而常吃蔬菜和水果的男人，比常吃肉制品和全脂乳品的男人，精子質量高很多。

　　研究負責人海梅·門迪奧拉橋說，研究結果無疑證實了，平衡膳食對生育能力至關重要。